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Abendkarte Hotel Schwanen

Einstimmung

Zur Einstimmung auf Ihr folgendes Essen
empfehlen wir Ihnen:

"Schwanen – Apero"
Prosecco mit einem "Schuß" erfrischendem
Limocetto und Minze, € 5,20

Alkoholfreier Cocktail
mit verschiedenen Fruchtsäften, € 4,60

Vorspeisen


2 Stück gerauchte Schwarzwälder Forellenfilets
an Sahnemeerrettich dazu Toast, € 10,50
(Kleine Portion, € 6,90)

Tomaten – Carpaccio
mit gebackenem Ziegenkäse, € 7,50

„Zarenkuß“
Kartoffel-Kräuterrösti mit
Räucherlachs und Kräuterquark, € 7,00


Aus dem Suppentopf

Feines Knoblauch-Cremesüpple
mit Tomatenwürfeln, € 5,20

Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen, € 5,20

Schwäbische Flädlesuppe, € 4,80


Salate

"Frühlingssalat"
mit Basilikum und Mozzarella dazu Brotchips, € 7,50

"Fitness Salat"
Salatvariationen mit Geflügelbruststreifen,
Kürbiskerne und Kracherle, € 10,00

Kleiner Salatteller  € 3,90
Großer Salatteller   € 5,00


Mal ganz was anderes ...

Wilddieb-Toast
Gebratene Hirschmedaillons an Pfifferling-Rahmsoße
dazu Preiselbeeren, knackige Blattsalate und Toast,  € 12,00

Schwanen-Toast
Gebratene Schweinemedaillons an Rahmchampignons
Blattsalat und Toast,  € 11,00

Dhal Bhat
Nepalesisches Nationalgericht mit asiatischem Gemüse,
schwarzen Linsen (Kreuzkümmel, Chilli, Ingwer)
und Basmatireis - 3€ gehen als Spende nach Nepal,  € 11,00


Unsere Hauptgänge

Gebratenes Schollenfilet an Mandelbutter
dazu Petersilienkartoffeln, € 14,50
(Kleine Portion € 12,80)

Cordon Bleu vom Schweinerücken (1,2,3)
mit gekochtem Schinken und Käse
gefüllt, dazu Pommes Frites, € 14,50

Unsere Hausspezialität:
Freudenstädter Herrenteller
3 Schweinemedaillons mit Zwiebeln, Tomaten und
Käse überbacken dazu Pommes Frites, € 16,00

Putensteak in der Pistazien-Limetten-Knusperkruste
dazu hausgemachtes Knoblauch-Gurken-Joghurt
und Kartoffel - Krusteln, € 13,50

Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom Rinderrücken
mit knusprigen Bratkartoffeln und
feinen Butterböhnchen, € 21,50

Gebratene Schweinefilet's
an Cognac-Pfeffersoße dazu Schupfnudeln
und Mandelbroccoli, € 15,90
(Kleine Portion, € 14,00)

„Wildschütz“ Töpfle
Geschnetzeltes aus der zarten Hirschkeule
in Rahmpfifferlingsoße dazu hausgemachte
Haselnußspätzle und Preiselbeeren, € 16,50
(Kleine Portion, € 14,80)

Steak vom Rinderrücken (200g)
nach Wunsch gebraten
dazu Zitronen-Aioli, Grilltomate und
Pommes Frites, € 22,00

Butterzarte Ochsenbäckle
an feiner Lembergersoße dazu Schupfnudeln
und Honigkarotten € 15,80


*1 Nitritpökelsalz, *2 Antioxidationsmittel , *3 Hinterschinken in Würzlake

Schwäbische Hausspezialitäten

Schwabenteller
Hausgemachte Spätzle mit Rahmsoße, € 7,20

Deftige schwäbische Käsespätzle
mit geschmelzten Zwiebeln, € 8,50

Hausgemachte Spätzle
mit Rahm- Kräuterchampignons, € 9,80

Hausgemachte Maultaschen in Ei geröstet
dazu Kartoffel-Blattsalat, € 9,90

Hausgemachte Maultaschen in der Brühe
mit Zwiebelschmelze und Kartoffel-Blattsalat, € 9,90



Unsere Dessert-Empfehlung

Warmes Schokoladensufflé
mit Rahmeis und marinierten Früchten, € 6,20

Obstsalat mit Passionsfruchtsorbet, € 4,20

Espresso-Krokanteis mit Eierlikör, € 3,50

Apfelküchle mit Vanilleeis, € 4,50

Vanilleeis mit heißen Himbeeren, € 5,20

Nougatparfait mit Fruchtsoße, € 4,20

Vanilla Spezial – Vanilleis mit Kürbiskernöl, € 2,90


Eis zum Auswählen:
Chocolate Chips / Vanille / Espresso-Krokant
Maple Walnut / Banane / Erdbeere

1 Kugel € 1,80
Sahne € 0,50

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Schwanen: Fahrrad-Touren im Schwarzwald

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und regionale Gaumenfreuden
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Öffnungszeiten:

Restaurant
Hotel Schwanen

Montags bis Sonntags
ist unser Restaurant
ab 17.00 Uhr geöffnet An Feiertagen haben wir
ganztägig geöffnet:


Weihnachten und Ostern
haben wir unser
Restaurant für Sie
ab 11.30 Uhr geöffnet.

Für Familienfeiern und besondere Anlässe (ab 20 Personen) sind wir natürlich auch mittags sehr gerne für Sie da.

Wir freuen uns darauf, für Sie und mit Ihnen gemeinsam, weiterhin alle Feste des Lebens zu feiern - und natürlich auch die Abende in gemütlicher Atmosphäre.

Hotel Schwanen
Forststraße 6
D-72250 Freudenstadt
Telefon +49(0)7441-9155-0

E-Mail senden >


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